Eclair
إكلير: دليل شامل للمبتدئين
إكلير (Éclair) هو نوع شهير من الحلويات الفرنسية المصنوعة من عجينة البوف باستري المحشوة بالكريمة المختلفة، ومغطاة عادةً ب الجليد أو الشوكولاتة. يعتبر الإكلير من الحلويات الكلاسيكية التي يمكن العثور عليها في معظم المخابز الفرنسية حول العالم. يهدف هذا المقال إلى تقديم شرح مفصل حول الإكلير للمبتدئين، بدءًا من مكوناته وصولًا إلى طرق تقديمه.
تاريخ الإكلير
يعود تاريخ الإكلير إلى القرن الثامن عشر في فرنسا. يُعتقد أن الإكلير تطور من بف باستري، حيث قام الشيف الفرنسي أنطوان كاريم، الذي يعتبر كبير طهاة فرنسا، بتحسين الوصفة وإضافة الحشوات المختلفة. الاسم "إكلير" نفسه يعني "البرق" باللغة الفرنسية، وربما يشير إلى السرعة التي يتم بها تناول هذه الحلوى اللذيذة.
مكونات الإكلير الأساسية
يتكون الإكلير من عدة مكونات رئيسية:
- عجينة البوف باستري (Pâte à Choux): وهي العجينة الأساسية للإكلير، وتتميز بقوامها الخفيف والمنتفخ. تتكون من الدقيق و الماء و الزبدة و البيض و الملح.
- الحشوة: يمكن أن تكون الحشوة متنوعة جدًا، وتشمل كريمة الباتيسيير (Crème pâtissière) بنكهات مختلفة مثل الفانيليا و الشوكولاتة و القهوة. كما يمكن استخدام الفواكه الطازجة أو المربى.
- التغطية: غالبًا ما يغطي الإكلير بال جليد السكر أو الشوكولاتة المذابة. يمكن أيضًا استخدام الكراميل أو السكر البودرة للتزيين.
| الوظيفة | | --- | | تشكل الهيكل الأساسي للإكلير | | توفر الحشوة اللذيذة | | يضيف نكهة ومظهرًا جذابًا |
} طريقة تحضير الإكليريتطلب تحضير الإكلير بعض المهارة والدقة، ولكن يمكن لأي شخص تعلّمها باتباع الخطوات التالية: 1. تحضير عجينة البوف باستري: يتم تسخين الماء والزبدة معًا، ثم يضاف الدقيق والملح. بعد ذلك، تضاف البيض تدريجيًا مع الخفق المستمر حتى تتكون عجينة ناعمة ولامعة. 2. تشكيل الإكلير: يتم وضع العجينة في كيس حلواني ذي فوهة مدببة، وتشكل على شكل أصابع طويلة على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة. 3. الخبز: يخبز الإكلير في فرن مسخن مسبقًا حتى يصبح ذهبي اللون ومنتفخًا. 4. الحشوة: بعد أن يبرد الإكلير، يتم عمل فتحة صغيرة في الجانب أو من الأسفل لحقن الحشوة باستخدام كيس حلواني. 5. التغطية: يتم تغطية الإكلير بالجليد أو الشوكولاتة المذابة أو أي تغطية أخرى مفضلة. أنواع الإكليرتتنوع أنواع الإكلير حسب الحشوة والتغطية، ومن أشهرها:
تقديم الإكليريقدم الإكلير عادةً كحلوى بعد الوجبات، أو كجزء من بوفيه الحلويات. يمكن تقديمه بمفرده أو مع القهوة أو الشاي. استراتيجيات تداول الخيارات الثنائية ذات الصلةعلى الرغم من أن الإكلير ليس له علاقة مباشرة بتداول الخيارات الثنائية، إلا أن بعض المفاهيم يمكن تطبيقها بشكل مجازي. على سبيل المثال:
روابط داخلية ذات صلة
ابدأ التداول الآنسجل في IQ Option (الحد الأدنى للإيداع $10) افتح حساباً في Pocket Option (الحد الأدنى للإيداع $5) انضم إلى مجتمعنااشترك في قناة Telegram الخاصة بنا @strategybin للحصول على: ✓ إشارات تداول يومية ✓ تحليلات استراتيجية حصرية ✓ تنبيهات باتجاهات السوق ✓ مواد تعليمية للمبتدئين |
